Det är nästan så att jag skäms lite för att jag inte har delat med mig av det här receptet tidigare. Jag har bakat dessa brownies säkert ett tiotal gånger nu och haft ett halvfärdigt utkast till ett inlägg i datorn, men inte kommit mig för att skriva klart det. Jag vill dra mig till minnes att jag inte var helt nöjd med bilderna och hade tänkt att baka om brownisarna (hur skriver man egentligen brownie i plural?) bara för att kunna ta nya bilder. Men när jag kikar runt på datorn så ser jag att jag redan har tagit bilder som är helt ok. Det här med matstyling och fotografering är verkligen ett helt kapitel i sig, och man kan lätt lägga timmar på att försöka ta den perfekta bilden. Nu fotar ju jag med min mobilkamera utan häftiga ’props’ och har försökt att inte lägga ribban för högt. Men ändå, man vill ju inte släppa ifrån sig någonting som är halvdant, varken recept eller bilder.
Så, efter den lilla utsvävningen så återgår vi till att prata brownies. Brownies är en av mina favoriter att baka. Det sitter nog i sedan jag bodde i USA som tonåring. Länge så föredrog jag att baka brownies med svarta bönor i. Bönorna, när de är mixade, blir till en grötliknande konsistens som ger fyllighet och fukt åt brownien, och bönsmaken känns inte när man tillsätter kakao. Men sedan jag provade att baka brownies med sötpotatis istället så har de seglat upp som solklar favorit! Jag skrev väl att jag har bakat dem ett tiotal gånger redan 😉
Du får gärna skriva en rad och kommentera receptet om du provar det. Hoppas att du kommer att gilla det lika mycket som jag gör! 🙂
RECEPT – SÖTPOTATISBROWNIES
INGREDIENSER
1 st normalstor sötpotatis
12 st färska dadlar, urkärnade
1 dl mandelmjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljpulver
en nypa flingsalt
1 ägg
2 msk smält kokosolja
1 dl valnötter
50 g hackad mörk choklad
GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 175 grader. Skala och skär sötpotatisen i bitar. Koka bitarna mjuka. Låt svalna. Blanda alla ingredienser, utom valnötter och hackad choklad i en matberedare. Tillsätt sedan valnötter och hackad choklad och pulsera försiktigt så att valnötterna hackas sönder något. Häll smeten i en form, ca 25 x 20 cm, klädd med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna och skär sedan i bitar. Servera med en klick vispgrädde eller vispad kokosgrädde.
Kommentera