• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Pine forest living

  • Receptindex
  • How to
  • Om mig
  • Kontakt
  • Blogg

Raw Magnum med salt kolasås

2019-07-05 by Pineforestliving 2 Comments

raw magnum ice cream

Om glassen Magnum är en favorit, så kommer du nog att gilla den här varianten. Basen i glassen består av cashewnötter och krämig kokosgrädde. Ovanpå det finns en salt kolasås och sedan ett knaprigt chokladöverdrag. Mums! 🙂

Den här betydligt hälsosammare varianten av en traditionell Magnum, är raw, fri från vitt socker och mejeriprodukter. Den passar även för dig som är vegan.

Det tar lite tid att göra glassarna, men det är mer väntan är faktisk arbetstid. Särskilt svårt är det inte heller!

20190702_133812 (5)

Jag skulle rekommendera att använda en glassform som är öppen på ena sidan för att göra de här glassarna. Jag använder de HÄR mini-glassformarna [annonslänk]. De är gjorda av silikon och är väldigt smidiga att använda. Det är lätt att få ur glassarna ur formen, till skillnad från andra glassformar som är gjorda av hårdplast.

20190702_134527 (2)

KOMMENTAR TILL RECEPTET

VANILJGLASSEN

Basen i glassen består av cashewnötter och kokosgrädde. Jag brukar använda Garants kokosgrädde i tetra. Den är homogen i konsistensen vilket jag gillar. Det är möjligt att det går bra att använda kokosmjölk, jag har dock inte provat. Smaka dig fram tills du är nöjd med smaken på glassmeten. Om du vill ha den sötare så tillsätt mer yaconsirap. Likaså ytterligare vaniljpulver för en mer intensiv vaniljsmak. Använd helst riktigt vaniljpulver av typen Bourbonvanilj. Den är dyrare än vaniljsocker med väldigt dryg, en burk räcker länge, och smaken är oslagbar!

Yaconsirapen kan ersättas med till exempel lönnsirap eller agave.

KOLASÅSEN

Kolasåsen mixar du lättast i en matberedare eller en liten bullet-blender. Alternativt med en stavmixer. Att blanda med en normalstor blender är svårt pga att det är så liten mängd sås som ska mixas. Alternativt kan man göra en dubbel sats av kolasåsen, men det är egentligen inte nödvändigt eftersom det blir JÄTTEMYCKET sås kvar ändå.

Man kan även tillsätta lite kokosolja till kolasåsen om man vill, cirka en halv matsked räcker nog.

Mandelmjölken kan ersättas med vatten.

CHOKLADÖVERDRAGET

Om man ska vara 100% korrekt så är allt i glassen raw, förutom chokladöverdraget, eftersom jag har använt en färdig chokladkaka (dock med 90% kakaohalt). Jag har ändå valt att kalla den för en rawglass eftersom det är väldigt lätt att byta ut chokladöverdraget till ett som är raw.

Om du vill göra egen rawchoklad så blandar du bara 1 dl kokosolja med 0,5 dl valfri flytande sötning och 4 msk kakao. (Man kan ju även köpa en färdig rawchokladkaka och smälta ner den, om man absolut vill äta choklad som är just raw…)

Anledningen till att jag använder en vanlig choklad är på grund av att jag tycker att den blir lite mera knaprig, och för att choklad gjord på kokosolja smälter så nedrans snabbt i rumstemperatur, ja till och med av kroppsvärmen. Lite kladdigare att äta helt enkelt.

20190702_134352 (2)

RECEPT –  MAGNUM MED SALT KOLASÅS

INGREDIENSER

VANILJGLASS
1,5 dl cashewnötter
1,5 dl kokosgrädde
1 msk yaconsirap
0,5 tsk vaniljpulver

KOLASÅS
10 färska dadlar
4 msk mandelmjölk
en nypa salt
en nypa vaniljpulver

CHOKLADÖVERDRAG
50 g mörk choklad, 70-90% kakaohalt

GÖR SÅ HÄR

Lägg cashewnötterna i blöt i minst 4 timmar , eller över natten.

Smält chokladen och pensla glassformen. Ställ in i kylen att stelna. Pensla eventuellt formen en gång till om det första lagret är tunt.

Lägg alla ingredienser till kolasåsen i en matberedare (eller mixa med en stavmixer). Mixa till en slät smet. Du kommer att behöva stanna matberedaren flera gånger och skrapa kanterna. Klicka ut en tesked kolasås i varje glassform och smeta ut såsen så att den täcker chokladen. Ställ tillbaka formen i kylen.

Häll av blötläggningsvattnet från cashewnötterna. Mixa ingredienserna till glassen i en blender tills det blivit en jämn smet. Häll smeten i glassformarna. Klicka i kolasås och rör försiktigt med en kniv så att kolasåsen blandar ut sig lite med glassmeten. Ställ glassformarna i frysen.

När glassen stelnat, häll försiktigt över smält choklad på den andra sidan av glassarna. Ställ i frysen igen tills chokladen stelnat.

20190702_134444 (3)



Dela det här inlägget:

  • Twitter
  • Facebook
  • Pinterest
  • Skriv ut

Relaterade

Filed Under: Nice cream, Recept Tagged With: raw glass, raw magnum, raw magnum glass, raw magnum ice cream

Previous Post: « Rabarbergalette
Next Post: Raw Snickerstårta »

Reader Interactions

Comments

  1. sonja

    2020-10-06 at 12:05

    man kan även göra choklad med bara kakaomassa och ev kakaosmör och sötning. då smälter det inte så lätt 😊 mct-olja är också ett alternativ till kokosolja.

    Svara
    • Pineforestliving

      2020-10-19 at 07:26

      Absolut. Det är ett bra tips! 🙂

      Svara

Kommentera Avbryt svar

Primary Sidebar

Om mig

Hej! Jag heter Emma, och jag bor mitt ute på den värmländska landsbygden. Jag tycker om att prova nya recept, gärna med en hälsosam twist. Läs mer…

Sociala medier

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Sök efter ett inlägg

PRENUMERERA

Klicka för att prenumerera och få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Arkiv

  • september 2020
  • augusti 2020
  • juli 2020
  • juni 2020
  • maj 2020
  • april 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augusti 2019
  • juli 2019
  • juni 2019
  • maj 2019
  • april 2019
  • mars 2019
  • februari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • december 2017

Följ mig på Facebook

Följ mig på Facebook

Följ mig på Instagram

Hör du isen? ❄
Vårkänslor 🌱
Lördagsfeeling 💫
Nystädad stuga ~♡~
A t t r a k t i o n s l a g e n 💫
Trevlig fredagskväll ♡
Idag har vi varit ute och åkt skridskor, äldsta dottern och jag. Sedan tog hela familjen en lång promenad på sjön. Vi mötte människor som åkte långfärdsskridskor, som satt och pimplade, åkte spark och spelade bandy med barnen på isen. Det gjorde mig så otroligt glad att se, och påminde om hur det var när jag växte upp och alla spenderade mycket mera tid utomhus än vad vi gör idag 😊
En stilla promenad på en frusen sjö.
Då var vi inne i februari. Jisses vad tiden går fort! Det dröjer inte länge nu förrän det är vår.

Översätt

Copyright © 2021 · Foodie Pro Theme on Genesis Framework · Powered by WordPress.com. · Log in