• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Pine forest living

  • Receptindex
  • How to
  • Om mig
  • Kontakt
  • Blogg

Nässelsoppa med gröna ärtor

2019-05-10 by Pineforestliving 1 Comment

Nässelsoppa med gröna ärtor - a clean eating girl

Det här är en fräsch, nyttig och billig nässelsoppa med gröna ärtor. Perfekt att servera som förrätt med bröd eller fröknäcke till. Ha gärna i lite chilipulver också för extra hetta.

20190506_111815 (4)

Nu på våren är det perfekt att plocka de späda topp-skotten från nässlorna. Senare under säsongen utvecklar nässlan kystoliter, som kan irritera njurarna, varför det är viktigt att bara plocka de späda skotten. Brännässlornas trikomer (fina hår) innehåller bland annat histamin som försvar mot växtätare. Både vid blötläggning och vid kokning försvinner gifterna och nässlan blir ätlig.

Nässlor är supernyttiga. De är rika på vitamin A och C, och mineralerna järn, kalium, mangan, och kalcium. När nässlorna kokas får de en smak som påminner om spenat och gurka.

20190506_111815 (3)

Kommentar till receptet

Eftersom jag bara hade plockat en liten mängd nässlor så fick det bli en förrättssoppa som jag drygade ut med gröna ärtor. Man får plocka ganska mycket nässlor för att göra en middagssoppa till 4 personer. Det här receptet är för 2 personer (alternativt 4 personer om man serverar soppan i små glas istället).

Före tillagning behöver nässlorna rensas och förvällas. Plocka bort bladen från stammen (använd handskar!) och skölj bladen för att få bort eventuella småkryp och smuts. Förväll sedan bladen genom att koka dem i lättsaltat vatten i några minuter. Häll av kokvattnet. Hacka eventuellt bladen om du vill, men de kommer även att mixas sönder när soppan mixas efter kokning.

I det här receptet har jag använt Renee Voltaires lantbuljong som är en favorit. [annonslänk]. De flesta buljongtärningar är riktiga hälsobovar och innehåller transfetter, smakförstärkare, massor av socker och konstiga utfyllnader. Den här buljongen är glutenfri, innehåller mycket grönsaker och är en av de mer ’naturliga’ som jag har hittat.

Nässelsoppa med gröna ärtor - a clean eating girl

NÄSSELSOPPA MED GRÖNA ÄRTOR – RECEPT

2 portioner

INGREDIENSER

Nässlor, ca 1 dl förvällda
1/4 liten gul lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
2 dl frysta gröna ärtor
500 ml lantbuljong
0,5 dl grädde
salt peppar
chilipulver

GÖR SÅ HÄR

Finhacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i olivolja i en kastrull på låg värme utan att de får färg. Tillsätt lantbuljong och låt sjuda i ca 5 minuter. Tillsätt nässlor och ärtor och låt alltsammans sjuda i ytterligare några minuter. Dra åt sidan och låt svalna något. Mixa med stavmixer till en slät konsistens. Tillsätt grädde och smaka av med salt, peppar och chilipulver. Värm eventuellt upp soppan igen om den har blivit för kall.



Dela det här inlägget:

  • Twitter
  • Facebook
  • Pinterest
  • Skriv ut

Relaterade

Filed Under: Recept, Soppa Tagged With: nässelsoppa, nässelsoppa med gröna ärtor, nässelsoppa som förrrätt

Previous Post: « Morotskaksmuffins med vispad kokosgrädde
Next Post: Chokladbollar med dadlar »

Reader Interactions

Comments

  1. SK

    2019-05-25 at 21:53

    Nyttigt och supersmarrigt, tack för receptet!

    Svara

Kommentera Avbryt svar

Primary Sidebar

Om mig

Hej! Jag heter Emma, och jag bor mitt ute på den värmländska landsbygden. Jag tycker om att prova nya recept, gärna med en hälsosam twist. Läs mer…

Sociala medier

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Sök efter ett inlägg

PRENUMERERA

Klicka för att prenumerera och få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Arkiv

  • september 2020
  • augusti 2020
  • juli 2020
  • juni 2020
  • maj 2020
  • april 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augusti 2019
  • juli 2019
  • juni 2019
  • maj 2019
  • april 2019
  • mars 2019
  • februari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • december 2017

Följ mig på Facebook

Följ mig på Facebook

Följ mig på Instagram

Hör du isen? ❄
Vårkänslor 🌱
Lördagsfeeling 💫
Nystädad stuga ~♡~
A t t r a k t i o n s l a g e n 💫
Trevlig fredagskväll ♡
Idag har vi varit ute och åkt skridskor, äldsta dottern och jag. Sedan tog hela familjen en lång promenad på sjön. Vi mötte människor som åkte långfärdsskridskor, som satt och pimplade, åkte spark och spelade bandy med barnen på isen. Det gjorde mig så otroligt glad att se, och påminde om hur det var när jag växte upp och alla spenderade mycket mera tid utomhus än vad vi gör idag 😊
En stilla promenad på en frusen sjö.
Då var vi inne i februari. Jisses vad tiden går fort! Det dröjer inte länge nu förrän det är vår.

Översätt

Copyright © 2021 · Foodie Pro Theme on Genesis Framework · Powered by WordPress.com. · Log in