Häromdagen var jag sugen på Renee Voltaires kokoskola. (Den är förresten fantastiskt god! Har du inte provat än så gör det.) Men jag hade inte lust att stå vid spisen och koka kola utan ville göra någonting enkelt och snabbt. Så jag experimenterade med ingredienser som jag hade hemma. Jag ville använda max 5 ingredienser och bara mixa ihop. Resultaten blev ett busenkelt kokosgodis som både barnen och jag gillade.
Ingredienser
10 st färska dadlar
0,5 dl kokosolja
0,75 dl riven kokos
en nypa flingsalt
en skvätt vaniljextrakt eller vaniljpulver
Gör så här
Mixa dadlar, kokos, salt och vaniljextrakt i en matberedare. Smält kokosoljan och mixa sedan i den. Bred ut smeten i en form klädd med bakplåtspapper. Låt stelna i kylen. Skär sedan i bitar.
Kommentera