Jag älskar snacks av alla de slag, och salta potatischips är en favorit. Dessvärre är ju chips något av det mest ohälsosamma man kan äta. Vilken tur för mig då att jag även älskar grönkålschips. Något motsägelsefullt kan tyckas, men jag tycker faktiskt inte att det är jättestor skillnad på potatischips och grönkålschips. Bägge är salta, krispiga och goda, men de senare kan man äta med gott samvete.
Om du aldrig har gjort egna grönkålschips så beskriver jag på ett enkelt sätt i det här inlägget hur du ska göra steg för steg. Lycka till!
SÅ HÄR GÖR MAN GRÖNKÅLSCHIPS:
Sätt ugnen på 175 grader. Skölj grönkålen noga och torka.
Riv av bladen från stammen. Riv bladen i lagom stora bitar, ju mindre bitar desto krispigare blir chipsen men å andra sidan så bränns de också lättare, och ju större bitar desto längre tid behöver de i ugnen.
Lägg grönkålsbladen på en ugnsplåt. Ringla över olivolja och flingsalt och massera (ja, massera!) grönkålen med händerna tills alla blad är glansiga och täckta av olja. Det tar bara någon minut, knappt ens det.
Ställ plåten mitt i ugnen och grädda i ca 12 minuter. Passa noga på slutet så att inte grönkålen bränns. När grönkålschipsen är klara är de alldeles frasiga och krispiga, och påminner ganska mycket om torra löv 🙂
Den här gången så tog sig faktiskt grönkålen hela vägen från plåten till skålen, vilket inte händer särskilt ofta. (Att jag behövde fotografera dem kan ha haft något med saken att göra…) Oftast äter jag upp alla chips direkt från plåten när de kommer färska ur ugnen 🙂 De är verkligen precis så goda!
Men om du skulle lyckas med att inte äta upp alla chips på en gång, så kan du spara dem i en glasbehållare med lufttätt lock där de håller sig i upp till en vecka. Se bara till att chipsen har svalnat helt innan du lägger i dem.
Kommentera