Hemmagjord rawchoklad - grundrecept

Att göra sin egna choklad behöver inte vara varken komplicerat eller dyrt. Egentligen behövs bara 3 ingredienser som du säkert redan har hemma: Kakao, kokosolja och någon form av sötningsmedel.

Det finns många sätt att göra choklad på. Man kan till exempel använda kakaosmör, raw kakaopulver m.m. Choklad gjord på kakaosmör blir mer lik riktig choklad än choklad på kokosolja, men eftersom jag tror att de flesta normalt sett inte har kakaosmör i sitt skafferi så använder jag kokosolja i det här receptet. Kokosolja finns nu för tiden att köpa i nästan alla mataffärer. Det bästa med det här receptet är att det är otroligt enkelt, utgår ifrån några få ingredienser, och är billigt!

SMAKSÄTTNING

Det är jättegott att smaksätta chokladen. Prova dig fram tills du hittar din personliga favorit! Jag gillar till exempel att ha i lite hackade mandlar och russin, medans makens favorit är mintchoklad.

NÅGRA FÖRSLAG PÅ SMAKSÄTTNINGAR

LAKRITS: Tillsätt 1-2 tsk lakritspulver

MINT: Tillsätt några droppar pepparmyntsolja

FRUKT & MANDEL: Tillsätt hackade sötmandlar och russin

APELSIN: Tillsätt rivet rivet apelsinskal

JORDNÖT: Tillsätt jordnötssmör och hackade jordnötter

Det här är bara några förslag. Man kan naturligtvis vara precis hur kreativ man vill med smaksättningar!

KOMMENTAR TILL RECEPTET

Det kan vara bra att komma ihåg att kokosolja smälter redan vid mycket låga temperaturer, runt cirka 25 grader. Så det behövs inte mycket värme för att smälta oljan. Den färdiga chokladen behöver därför förvaras i kylen, annars kommer den att smälta. När man äter den så blir man lite kladdig om fingrarna eftersom kokosoljan smälter av kroppsvärmen.