Häromdagen blev jag plötsligt sugen på blåbärsmuffins. Så sugen att jag var tvungen att ställa mig att baka där och då, och ägnade inte någon större tanke åt vad de skulle innehålla eller vad jag hade hemma i skåpen, annat än just blåbär då. Så med de ingredienser som fanns … Läs mer
Muffins
Morotskaksmuffins med vispad kokosgrädde
Små muffins av morotskaka med vispad kokosgrädde på toppen. Dessa muffins är fria från vetemjöl, vitt socker och mejeriprodukter, och dessutom fantastiskt goda! Låt inte den långa listan med ingredienser avskräcka dig. Dessa morotskaksmuffins är inte svårare att baka än en vanlig morotskaka.… Läs mer
Bananmuffins med choklad
I vår familj är det ingen som vill äta bananer när de börjar bli prickiga och bruna. Inte ens barnen. Själv har jag aldrig varit särskilt förtjust i mogen frukt och föredrar gröna bananer som nästan klistrar sig fast i gommen. Men jag kan äta dem så här, i en … Läs mer